食品厂消防管理制度

法律客观性:1。食品安全管理人员制度(1)制定本单位食品卫生管理办法管理制度和岗位卫生责任制，食品安全管理制度模范员工健康管理制度 This-2根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规制定本办法，为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公共餐饮安全。

1。工作目标(1)抓好辖区各责任单位和企业的安全生产监督管理，督促单位及时整改安全隐患，整改率100%。(二)杜绝各类重特大事故。二。工作措施(1)完善安全生产各项规章制度，建立健全安全生产责任制和消防安全目标管理，实行过错责任追究制，严惩过错责任人。一是坚持“一票否决”制度，对发生重特大安全事故的责任单位坚决实行“一票否决”。

第三，实行保险制度，特殊行业从业人员必须参加人身意外伤害保险，否则不准上岗。四是实施安全生产许可证制度，对无安全生产许可证从事高危行业的企业，坚决停止其生产经营活动。五是实行风险抵押金制度，对非煤矿山企业、烟花爆竹经营者等高风险行业按有关规定收取风险抵押金。第六，严格审批制度，严格审批爆炸物品的使用。(二)抓好重点行业安全生产监督管理1。做好非煤矿山、建筑等安全事故多发行业的安全生产监督管理，规范行业行为。

Safety 管理制度总则第一条为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康发展，根据国家安全生产法律法规和政策，结合公司实际情况，制定本制度。第二条公司安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，实行行政领导负责制。公司负责人和各部门负责人应坚持“生产必须控制安全”的原则，生产服从于安全的需要，实现安全生产和文明生产。

第四条本制度适用于所有生产人员、生产经理及其他与生产相关的人员。第五条总经理负责本制度的实施和监督。第六条本制度经总经理签署后自发布之日起生效。消防安全管理第一条公司全体员工应增强意识，履行安全防火的责任和义务。第二条任何人发现火灾，都有义务立即向消防 team(消防电话119)报告。第3条消防设施应完整。消防设备不准随意挪作它用，不准擅自移动或损坏。

从事食品批发业务的企业应当建立以下制度:1 .采购管理制度，包括采购审批、采购验收、采购记录等环节，保证采购的合法合规；2.仓储管理制度，包括仓库布局、仓库建设、仓储设备维护、货物保管、仓储管理等。，确保食品储存安全和卫生；3.销售管理制度，包括销售计划、销售订单、销售记录、收款管理等。，保证销售的合法合规；

5.设备维护制度，包括设备维护、保养、升级等。，确保设备的正常使用和维护；6.安全生产制度，包括安全生产管理，消防安全、环境卫生等。，确保企业的安全稳健运行。以上制度应当依据《食品安全法》及相关行业标准和规范制定，企业应当建立相应的责任制度和实施机制。同时，也要加强对从业人员的培训教育，提高其食品安全意识和素质。

专注安全。作为炊事班的工作人员，一定要做好食品安全和环境卫生工作。1.2.不进腐烂变质的食品，狠抓验收工作，确保质量安全，每天做好进出食品的统计记录。3.在经营、生产、经营方面，禁止销售防霉、防腐食品供食用。要有计划、合理的生产，不能铺张浪费，尽可能做到日产日清，防止多余的食物发酵、变质的食物回流餐桌。

5.每天离岗前必须符合卫生标准，及时清理垃圾，防止火灾隐患，同时检查消防的执行情况，关闭所有照明和机械电源。6.离开岗位前，检查液化气罐阀门是否完全关闭或有隐藏的受火部位。7.经常检查水槽中的水和水阀的漏水部分。如有漏水，及时修复，防止进入粮库或电源短路起火。

1。保持餐厅干净整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、空气幕、灭蝇灯等设施运行正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家相关要求。确保用餐者的洗手设施正常工作。二、必须使用经过消毒的餐具，未经消毒的餐具不得放在餐桌上。做好餐桌调料、牙签、台布、餐巾、餐具的清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐具。三、供顾客取用的调味品，应符合相应的食品卫生标准和要求。

四、摆好桌子后或顾客用餐时，不准擦地面。如果餐具已放置超过用餐时间，应收回清洗。五、上菜时，手指不得接触食物，分菜工具不得接触客人的餐具。六、取冰工具时，不用时应悬挂或放置在消毒液中。制冰机中使用的水应该净化。七、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。八、刀、叉、杯、玻璃杯等。不得用桌布或抹布擦拭。

员工健康管理制度 This 管理制度根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》制定。1.所有餐饮员工(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、仓库保管员、管理员、餐厅领班等。)凡在本单位从事直接客户服务的，均应遵守本管理制度。二、新参加工作或临时参加工作的人员，应接受健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病者，不得从事直接接触食品的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全的疾病时，应立即离开工作岗位，待查明原因并治愈有碍食品安全的疾病后，方可重新就业。五、食品安全管理员应及时对本单位餐饮从业人员进行登记，建立从业人员健康档案，并组织从业人员每年定期到指定的体检机构进行健康检查。

法律主体性:(1)食品与非食品应分开存放，不得与清洁用品、生活用品混放。(二)食品仓库专用，配有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风等设施和措施，并正常运行。(三)食品应分类、分架、分隔墙存放。各种食品都明码标价。有异味或吸潮的食物应密封或分开存放。易腐食品应及时冷藏冷冻。(四)储存散装食品的，应当在散装食品的容器和外包装上标注名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥清洁。(七)工作人员应穿着干净的工作服，保持个人卫生，法律客观性:1。食品安全管理人员制度(1)制定本单位食品卫生管理办法管理制度和岗位卫生责任制，(二)制定本单位食品经营场所卫生设施改善计划。(三)根据食品流通许可证发放管理的有关办法，取得或者换发食品流通许可证，未取得食品流通许可证不得从事食品经营。